Voor de derde editie van de Gentse kookwedstrijd moesten de deelnemers geen klassiek Gents gerecht maken, maar een Pierkesplat. Dat is een lokaal gerecht, dat pittig, humoristisch en passioneel is. Deelnemers waren Brasserie Bridge, Klokhuis, Kantien en De Raadkamer.

​

​

Kantien haalde het met een recept van kok Nicolas Van der Sypt: een kroket van uuflakke met mosterd van Tierenteyn, een crème van gerookte pompoen en gekaramelliseerde zilveruitjes.

​

Voor de kinderen bedacht hij hoedjes van Pierke met een amandelbiscuit en frambozen, wat Kantien meteen ook de Pierkesplat voor kinderen opleverde.